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最近家裡改使用 FARCHIONI EXTRA VIRGIN冷壓初榨橄欖油
哈哈! 這讓我興起了想下廚的慾望啊
原本不清楚橄欖油是否適合煎、炒、煮、炸
上網查詢資料後才發現
原來FARCHIONI橄欖油是適合於各種料理的!!
就決定用FARCHIONI橄欖油，來作"清炒海鮮義大利麵"
和大家分享使用心得
以下是需備的材料
- 當然少不了 FARCHIONI橄欖油
- 義大利麵條
- 海鮮料(依個人喜好)
- 一般葡萄白酒
- 黑糊椒
- 鹽
- 辣椒(依個人喜好)
- 蒜頭
- 香菜
- PLUM番茄一小碗
(在超市就可以購買到哦，記得先把它用湯匙壓成碎狀)
決定選用小孩喜愛的中捲、大蛤蜊來當今天的海鮮主角
先來水煮麵條嘍
記得水滾了 先放一些鹽
(是為了讓麵條有鹹味)
接著麵條放進去，再滾六-八分鐘
(依麵條不同判斷)
麵條起鍋
記得再拌一些些橄欖油
預防麵條黏擠在一起
接下來先炒PLUM番茄
倒入少許的FARCHIONI橄欖油先爆香蒜頭
再把PLUM番茄泥拌入炒一下，即可起鍋
(先放置於一旁哦)
接著一樣再爆香蒜頭
再把海鮮放進去炒炒
加入鹽後
再加入少許的葡萄白酒提味
(不用等蛤蜊開哦)
再倒入剛才炒的PLUM番茄泥
(一樣不用等蛤蜊開哦)
然後再拌炒
炒到海鮮料熟了為止
把剛才的水煮的義大利麵條放入鍋內
(此時如果覺得麵太乾，也可以再加入一些剛才煮麵的開水
)
)再拌炒均勻即可
再加入些許黑胡椒提味
裝盤後，再放上香菜
這不但可以提色
更可以提味
這樣香噴噴的義大利麵就製作完成嘍
我和一樣喜愛辣椒的朋友
可以放上辣椒切絲哦
另外，我還打了杯果汁
鳳梨+奇異果+冰塊+水+梅粉
喝起來很清爽
清炒海鮮義大麵+鮮果汁
覺得今晚食在好健康
不知道大家是否和我一樣，也喜歡這道料理呢??
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